Concept
Dielectric heating
The mechanism by which a microwave oven cooks food. An oscillating electromagnetic field forces polar molecules — mainly water — to rotate back and forth billions of times a second. Friction between the rotating molecules dissipates the field's energy as heat. Substances with no polar molecules, such as dry ceramic or glass, are almost transparent to the field and barely warm at all.
微波炉烹饪食物的机制。振荡电磁场迫使极性分子——主要是水——每秒来回旋转数十亿次。旋转分子间的摩擦将电磁场的能量耗散为热量。不含极性分子的物质，例如干燥陶瓷或玻璃，对电磁场几乎是透明的，几乎不升温。
Mecanismo por el cual un horno microondas cocina los alimentos. Un campo electromagnético oscilante obliga a las moléculas polares —principalmente agua— a girar alternativamente miles de millones de veces por segundo. La fricción entre las moléculas en rotación disipa la energía del campo en forma de calor. Las sustancias sin moléculas polares, como la cerámica seca o el vidrio, son casi transparentes al campo y apenas se calientan.
آلية طهي الطعام في فرن الميكروويف. يجبر مجال كهرومغناطيسي متذبذب الجزيئات القطبية — وخاصة الماء — على الدوران ذهابًا وإيابًا مليارات المرات في الثانية. يبدد الاحتكاك بين الجزيئات الدوارة طاقة المجال على شكل حرارة. أما المواد التي لا تحتوي على جزيئات قطبية، مثل السيراميك الجاف أو الزجاج، فتكون شبه شفافة للمجال وبالكاد تسخن.
O mecanismo pelo qual um forno de micro-ondas cozinha alimentos. Um campo eletromagnético oscilante força as moléculas polares — principalmente água — a girar para frente e para trás bilhões de vezes por segundo. O atrito entre as moléculas em rotação dissipa a energia do campo em calor. Substâncias sem moléculas polares, tais como cerâmica seca ou vidro, são quase transparentes ao campo e mal aquecem.
माइक्रोवेव ओवन द्वारा भोजन पकाने की क्रियाविधि। एक दोलनशील विद्युतचुंबकीय क्षेत्र ध्रुवीय अणुओं — मुख्यतः पानी — को प्रति सेकंड अरबों बार आगे-पीछे घूमने के लिए प्रेरित करता है। घूमते हुए अणुओं के बीच घर्षण क्षेत्र की ऊर्जा को ऊष्मा के रूप में परिवर्तित कर देता है। ध्रुवीय अणु रहित पदार्थ, जैसे कि सूखी सिरेमिक या काँच, क्षेत्र के प्रति लगभग पारदर्शी होते हैं और मुश्किल से ही गर्म होते हैं।
Mekanisme oven microwave memasak makanan. Medan elektromagnetik yang berosilasi memaksa molekul polar — terutama air — untuk berputar bolak-balik miliaran kali per detik. Gesekan antar molekul yang berputar menghamburkan energi medan tersebut sebagai panas. Zat yang tidak memiliki molekul polar, seperti keramik kering atau kaca, hampir transparan terhadap medan tersebut dan nyaris tidak memanas sama sekali.
Mechanismus quo clibanus microundarum cibum coquit. Campus electromagneticus oscillans moleculas polares — praecipue aquam — milliarda vicibus per secundum huc et illuc rotari cogit. Frictio inter moleculas rotantes energiam campi in calorem dissipat. Substantiae sine moleculis polaribus, sicut ceramica sicca aut vitrum, campo paene pellucidae sunt et vix omnino calefiunt.
電子レンジが食品を加熱する仕組み。振動する電磁場が、主に水などの極性分子を、1秒間に数十億回もの高速で往復回転させる。この回転する分子間の摩擦によって、電磁場のエネルギーが熱として消費される。乾燥したセラミックやガラスなど、極性分子を持たない物質は、電磁場をほとんど透過するため、ほとんど加熱されない。
Механизм приготовления пищи в микроволновой печи. Осциллирующее электромагнитное поле заставляет полярные молекулы — главным образом воды — вращаться туда-обратно миллиарды раз в секунду. Трение между вращающимися молекулами рассеивает энергию поля в виде тепла. Вещества, не имеющие полярных молекул, например сухая керамика или стекло, почти прозрачны для поля и практически не нагреваются.
Mechanismus quo fornax undarum brevium cibum coquit. Campus electromagneticus oscillans moleculas polares — praecipue aquam — cogit rotari huc et illuc mille milia milium vicibus singulis secundis. Frictio inter moleculas rotantes vim campi dissipat in calorem. Substantiae sine moleculis polaribus, sicut ceramica sicca vel vitrum, paene pellucidae sunt ad campum et vix omnino calescunt.
전자레인지가 음식을 조리하는 원리. 진동하는 전자기장은 극성 분자, 주로 물 분자를 초당 수십억 번 앞뒤로 회전하게 한다. 회전하는 분자들 사이의 마찰은 전자기장의 에너지를 열로 소산시킨다. 마른 세라믹이나 유리와 같이 극성 분자가 없는 물질은 전자기장에 거의 투명하며, 거의 따뜻해지지 않는다.